NATURE PAR TRADITION

Cave particulière, fondée en 1978, s'étendant sur 25 hectares répartis entre divers cépages, le DOMAINE LA ROSIÈRE est une exploitation familiale située à flanc de coteaux, entre 500 et 650 mètres d'altitude, dans le massif aride des Baronnies, à l'extrême Sud-Est de la Drôme provençale.

L'AMOUR DU TRAVAIL BIEN FAIT

Nous cultivons la vigne en "protection raisonnée". Nous avons ainsi pour obligations :

• d'avoir dans les parcelles de vigne un réseau technique d'observation des insectes et des maladies
• d'accepter un seuil de tolérance parasitaire parfaitement défini avant le déclenchement des interventions
• en cas de nécessité : d'utiliser exclusivement des produits de traitements spécifiques et précisément répertoriés, sans effets secondaires sur la faune et la flore
• enfin d'effectuer, au moment des vendanges, des analyses de raisins pour s'assurer de l'absence totale de résidus

C'est donc une vendange parfaitement "propre" qui est réceptionnée au chai de vinification, où Valéry LIOTAUD, œnologue diplômé, élabore les vins, alliant les méthodes traditionnelles qui ont fait leur preuves depuis plusieurs générations, aux nouvelles possibilités que nous permet la technologie d'aujourd'hui.

LA TYPICITE DE NOTRE TERROIR ET LE CALME : DEUX DES RICHESSES DE NOS VIGNES

Très attachés au savoir-faire séculaire, les Coteaux de Baronnies sont le témoin d'un terroir qui ne cultive que l'exception.

Le Domaine La Rosière a su habilement implanter les différents cépages, afin d'en retirer les saveurs et les arômes les plus délicats qui ravissent les papilles des œnophiles et des amateurs.

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